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扫帚菜的吃法
粉蒸笤帚菜
所需要食材：适量的新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生
制作方法：先将扫帚菜浸泡一会 ， 然后冲洗干净 ， 控干其水分 ， 表面有细水珠洗最好；在控好水的扫帚菜上面撒上面粉 ， 若有玉米面更好；使每一片叶子都裹上面粉；把笼布铺在蒸锅 上 ， 撒些水在笼布上 ， 然后把带有面粉的扫帚菜倒入笼布上蒸 ， 冒热气后在蒸5分钟就可以出锅了；花生打碎 ， 加入黑芝麻、盐、味精调味 ， 拌匀 ， 便可食用 。
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扫帚菜蘸酱吃
所需要食材：适量扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐
制作方法： 先将扫帚菜浸泡一会 ， 然后冲洗干净 ， 控干它的水；锅炉内倒一点水 ， 加一些盐 ， 一点食用油 。 水烧好后 ， 把笤帚菜 ， 枸杞子一块放进锅炉里 。 煮到变色取出来 ， 用凉开水洗一下 ， 不热的时候可以控水 ， 便可直接吃 ， 酱料可随个人口味选择 。
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扫帚菜的营养成分
以100克为单位 ， 每100克含10.15毫克维生素A ， 20.31毫克维生素B ， 39毫克维生素C ， 1.6毫克尼克酸 ， 5.72毫克胡萝卜素 ， 8克碳水化合物 ， 0.8克脂肪 ， 5.2克蛋白质 ， 79克水分等 。
小编提醒
无论怎么吃 ， 在冲洗之前尽量多泡一会 。 这样可以把残留的农药清除掉 。
【【吃】扫帚菜的吃法有哪些？】
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